生姜を保存する

生姜はそのまま食べるものではなく料理の香り付け、味付けに使うものであり、肉だけでなく魚にも利用することができ、スープや麺類、果てにはデザートとその用途は様々です。
しかし生姜自体はメインとして使われる存在ではなく、料理に利用したとしてもその用量はそこまで多くないため1回で使い切れることは少ないです。
生姜をふんだんに利用して使い切れればよいのですが、毎回それができるわけがありません。

保存せずに放置をしてしまうと、他の食材と同じように痛んでしまって風味が落ちてしまいます。
そして最終的には腐ってしまい、食べると逆に危険な存在へとなってしまうのです。
そのため生姜を利用する時は保存することを考えなければいけません。
しかし保存といっても単にそのまま冷蔵庫や冷凍庫に入れればいいというわけではありません。
適当な保存をしてしまうと結局その保存されている場所の中で生姜の成分が抜け落ちていってしまい、味はもちろんのこと生姜としての効力も落ちてしまいます。
場合によっては保存しているように見えて「保存」している内に入らない状態になってしまうこともあります。

生姜を保存する時に長持ちさせるためには、冷蔵庫と冷凍庫、それぞれ利用する時はどのような保存の仕方をすればいいのでしょうか。
しかし気をつけたいのは保存をするとしてもどれだけ長くても一ヶ月程度しか持たないということです。
そのため長持ちさせる保存をするのはよいのですが、保存したとしても短期間で使い切るようにしましょう。



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